Triều Tiên tổ chức cuộc thi chế biến thịt chó
Cuộc thi chế độ thịt chó thường niên diễn ra tại một nhà hàng lớn ở Bình Nhưỡng, hướng tới việc nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực thực phẩm cho “món ăn bổ sung dinh dưỡng mùa hè”.
Đài truyền hình Trung ương Triều Tiên (KCTV) ngày 3/7 cho biết cuộc thi nấu thịt chó, hay còn gọi là “thịt ngọt” ở Triều Tiên, được tổ chức gần đây tại nhà hàng Hwaseonggak siêu lớn ở thủ đô Bình Dương, thu hút khoảng 200 đầu bếp từ khắp nơi trên toàn quốc tham gia, gấp đôi năm.
Một quan chức thành phố phát triển canh thịt chó là nguồn cung cấp năng lượng cho mùa hè ở Triều Tiên, cho biết cuộc cách mạng này được tổ chức nhằm nâng cao tiêu chuẩn thực phẩm ẩm thực và là cơ hội để các đầu bếp chia sẻ bí quyết nấu thịt chó.
Giám khảo đánh giá món ăn tại cuộc thi nấu thịt chó ở Bình Nhưỡng. Ảnh: KCTV
Ăn thịt chó là tập tục có từ nhiều thế kỷ trước ở bán đảo Triều Tiên. Đây được xem là món ăn giàu dinh dưỡng và năng lượng. Nhiều người Triều Tiên, Hàn Quốc lựa chọn ăn canh thịt chó hoặc canh gà vào những ngày nóng nhất mùa hè, tin rằng điều này giúp tăng cường sinh lực, chống nóng, quan niệm “lấy nhiệt trị nhiệt”.
Năm 2022, Triều Tiên đã xếp món canh “thịt ngọt” là di sản văn hóa phi vật thể cấp vùng theo quyết định của Quận ban Di sản Văn hóa.
Một số món ăn tại cuộc thi ở Bình Dương. Ảnh: KCTV
Nhiều người Hàn Quốc cũng thích ăn thịt chó. Tuy nhiên, nước này đầu năm 2024 thông qua dự luật cấm nuôi chó lấy thịt, giết mổ hay phân phối thịt chó, có hiệu lực từ năm 2027.
Luật dư luận Hàn Quốc chia sẻ, khi người trẻ trình bày sự ủng hộ, còn nhiều người lớn tuổi phản đối, nói đây là món ăn truyền thống của quốc gia. “Người Hàn đã dùng món ăn này từ xa xưa. Nếu cấm thịt chó thì nên cấm cả thịt bò”, ông Kim Seon-ho, 87 tuổi, ở Seoul, bày tỏ.
